L’automne approche à grand pas, il est temps de cuisiner les dernières tomates du jardin (ou de Biocoop, on fait comme on peut 😉). Pour ce faire, nous vous proposons une recette bien gourmande de tarte aux tomates, comté et tofu rosso. Le comté ici fait office de gruyère râpé et vous verrez qu’il se mariera idéalement avec les tomates.

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Sur le blog, on a une "petite" passion pour les tartes. Rapides et complètes, découvrez nos délicieuses recettes de tartes salées : Tarte fine camembert et oignons, Tarte forestière veggie, Tarte oignons et poivrons, Quiche vegan aux poireaux et Tarte chèvre épinards.

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🧀 Essayez de ne pas dévorer tout le comté :

Précuisez la pâte à tarte 10min à 190°c.

Pendant ce temps, au lieu de vous tourner les pouces, coupez les tomates en fines tranches (avec un couteau denté c’est la vie !). Épluchez et ciselez l’oignon. Coupez ensuite 8 à 10 tranches fines de comté et coupez en dès quelques tranches de tofu rosso.

Faites une pause en grignotant une tranche de comté. Il y en a toujours une de trop de toute façon !

Dans un bol, mélangez l’oeuf et la crème fraiche. Ciselez les herbes aromatiques et les ajouter à l’appareil. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau.

🍅 Faites une ode aux tomates (et au comté) :

Une fois la pâte pré-cuite, tartinez généreusement de moutarde, ajoutez l’oignon et les tranches de comté (si vous ne les avez pas déjà toutes mangé). Disposez les tomates harmonieusement, ajoutez le tofu et l’appareil. Parsemez de comté râpé et enfournez pour 30 min.

La tarte est prête quand le comté est bien doré. Savourez encore brûlant accompagné d'un verre de vin bio. Bon appétit !