ℹ️- Pour une recette saine et écologique, nous vous conseillons de choisir les ingrédients suivants en agriculture biologique et/ou locale. Essayez aussi de cuisiner cette recette à la bonne saison, quand les fruits & légumes de la recette sont sur vos étals !
Le houmous maison, ça a tout bon : économique, rapide à cuisiner et incroyablement savoureux. Le seul bémol, c’est de réussir à ne pas tout manger en moins de 10 minutes ! Miam !
En plus, avec le jus des pois chiches - l’aquafaba, vous pourrez réaliser de délicieuses mousses au chocolat en dessert.
Pour
Préparation
Cuisson
Ingrédients
- 300g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 gousse d’ail
- 2 c.à.s de Tahin (crème de sésame)
- jus d’1/2 de citron
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1/2 c.à.c de sel
- Paprika, coriandre
Mixer les pois chiches, la gousse d’ail préalablement pressée, le Tahin, le jus du citron, l’huile d’olive et le sel.
Conseil : si votre houmous a une consistance trop épaisse, rajouter 1 cuillère à soupe du jus des pois chiches : la fameuse aquafaba que vous pourrez aussi utiliser pour faire des mousses au chocolat.
Rectifier l’assaisonnement si besoin. Ajouter du paprika et de la coriandre ciselée sur le dessus.
Déguster sur des wraps coupés en lamelles, du pain pita, une baguette ou encore des bâtonnets de carottes !
Eva Monico
La food, c'est la vie. Une philosophie de tous les jours que j'applique en cuisinant, en découvrant de nouveaux restaurants ou en voyageant autour du monde.
