Les fajitas, c’est festif, c’est épicé, c’est caliente ! Un plat idéal pour l’hiver pour oublier la grisaille et pimenter votre quotidien. En plus, on vous propose une recette de fajitas végétariennes et avec des produits de saison ! 🌯🎉🌿

🍠 Commencez en douceur : 

Coupez les patates douces en dès d’environ 1 cm et émincez l’oignon. Dans une poêle huilée à feu moyen, faites revenir 15-20min les patates douces et l’oignon avec les épices jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Réservez dans un bol. 

🌶️ Pimentez le tofu : 

Coupez le tofu en dès d’environ 1 cm. Egouttez et rincez les haricots rouges. 

Dans une poêle huilée à feu moyen, faites revenir le tofu et les haricots rouges. Epicez et baissez à feu doux. Ajoutez la sauce tomate et faites mijoter 10-15min. Réservez dans un bol. 

🥑 Faites une fiesta aux avocats : 

Coupez les avocats en deux, les éplucher et les écraser à la fourchette dans une assiette creuse. Une fois que vous obtenez une texture homogène, ajouter un filet de citron, le sel, le poivre et les épices. Placez un des noyaux au centre de l’assiette pour que la guacamole évite de noircir. 

🥣 Finalisez les préparatifs : 

Enfin, préparez les accompagnements. Lavez, essorez et coupez la salade finement. Egouttez le maïs. Lavez et ciselez le choux rouge. Epluchez et râpez la carotte. Placez tous ces ingrédients dans des bols séparés, ainsi que le gruyère râpé. 

🌯 Savourez les fajitas calientes : 

Place à la dégustation. Installez tous les bols sur la table, réchauffez le tofu et les patates douces au besoin. Dans une assiette, faites chauffez les fajitas 1min à 800 watt. 

Dans votre assiette, remplissez votre fajitas comme bon vous semble (inutile de vous conseiller de ne pas trop la remplir, on y arrive jamais !). Tentez de plier le tout et de manger proprement (ça aussi c’est peine perdu !). Délectez vous de cette première bouchée. 

¡buen provecho!