ℹ️- Pour une recette saine et écologique, nous vous conseillons de choisir les ingrédients suivants en agriculture biologique et/ou locale. Essayez aussi de cuisiner cette recette à la bonne saison, quand les fruits & légumes de la recette sont sur vos étals !
O sole miooooo ! Il n’y a pas que les spaghettis à la farine de blé dans la vie ! Ici nous vous proposons de découvrir un étrange légume : la courge spaghetti dans une recette de crumble sain aux graines, aux pois chiche et au parmesan. Buen Appetito !
Pour
Préparation
Cuisson
Ingrédients
- 1 courge spaghetti de 1-2kg
- Pincée de paprika
- Sel, Poivre
Pour le Crumble :
- 3 c.à.s de graine de courge
- 3 c.à.s de graines de lin
- 8 c.à.s de pois chiche cuit en boite
- 3 c.à.s d’amandes
- 5 c.à.s de parmesan
- 3 c.à.s d’huile d’olive
⛵Montez à bord de votre gondole :
Préchauffez votre four à 180°c (en supposant que vous l’avez emmené dans votre embarcation).
Mixez grossièrement les ingrédients du crumble. Etalez-le sur une plaque de cuisson. Enfournez 30min à 180°c. Laissez ensuite refroidir et émiettez le crumble.
Coupez la courge spaghetti en deux (dans la longueur) et posez-la côté chair en haut sur une plaque allant au four. Enfournez 50min à 180°c.
🍝 Devenez le chef incontesté des spaghettis (de courge) :
Retirez maintenant les graines de la courge (Attention ça brûle !) et grattez la chair à l’aide d’une fourchette (vous comprenez maintenant pourquoi on l’appelle courge spaghetti). Salez et poivrez.
Répartissez les spaghettis de courge dans 4 assiettes creuses (ou bocaux) et recouvrez de crumble. Parsemez un peu de paprika et dégustez rapidement !
Ps : merci à la meilleure de toutes les mamas pour m’avoir fait découvrir cette délicieuse recette !
Eva Monico
La food, c'est la vie. Une philosophie de tous les jours que j'applique en cuisinant, en découvrant de nouveaux restaurants ou en voyageant autour du monde.
