ℹ️- Pour une recette saine et écologique, nous vous conseillons de choisir les ingrédients suivants en agriculture biologique et/ou locale. Essayez aussi de cuisiner cette recette à la bonne saison, quand les fruits & légumes de la recette sont sur vos étals !
Cette recette a été réalisée lors du Défi Veggie de l'Association Végétarienne de France. Tous droits réservés @Cuisin'Etik.
Pour
Préparation
Cuisson
Ingrédients
- 250g de lentilles blondes cuites50g de cerneaux de noix
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza
- 2 cuillères à soupe de crème végétale de soja
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 10g de persil plat frais
- Sel, poivre au goût
Peler et émincer l'échalote et l'ail. Ciseler le persil.
Dans un hachoir rassembler l’échalote, l'ail, les lentilles, l'huile et la crème végétale. Poivrer, saler puis mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Un mixeur plongeur et un cul de poule font aussi très bien l'affaire.
Ajoutez les noix et le persil. Mixer encore en laissant quelques morceaux.
Ajouter la moutarde et mélanger à la cuillère. Ajuster l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit !
Justine Berthelot
Petite, impossible de me faire manger quoi que ce soit. Aujourd’hui, tout ça a bien changé et je voue un véritable culte à la pâtisserie et aux desserts en général.
