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Sa façade rose bonbon ne laisse pas les passants indifférents, car chez Profiterole Chérie on prépare les pâtisseries devant vos yeux grâce à sa cuisine donnant sur un salon de thé. Phillipe Urraca, meilleur ouvrier de France en 1994 et directeur technique de la compagnie des desserts depuis 2001, monopolise ses efforts depuis quelques années à revisiter les profiteroles.

Dans sa nouvelle boutique située dans la rue Debelleyme, vous avez le choix entre les profiteroles glacés ou à la crème pâtissière ; vers lesquels notre choix s’est porté. Nous avons jeté notre dévolu vers les profiteroles citron meringuée et fleur d’oranger. Même si le pot n’est pas adapté à la pâtisserie (une assiette aurait été préférable), elle n’en demeure pas moins très bonne et consistante malgré sa petitesse.

"Le mariage subtile des thés et des profiteroles est parfaitement maitrisé"

Amateur de thé, vous serez ravis de découvrir la marque Harney & Sons (ci-contre). Leurs thés sont très parfumés et se marient parfaitement avec les pâtisseries. Le service est cependant à déplorer, gare à ceux qui ne viennent pas chercher leurs profiteroles dans les 5 minutes qui suivent la commande (comme nous !). Cependant chapeau de se prêter à l’exercice de la cuisine ouverte parfaitement maîtrisé où il faut jongler entre la cuisson des choux et le maniement de la poche à douille sous le regard attentif des clients.

Une adresse que je vous recommande sans hésiter et d’autant plus pour visiter les galeries d’art des alentours (Galerie Yvon Lambert et Perrotin entre autres).

Profiterole Chérie :
Profiterole : 6€  Profiterole du moment : 7€
Du mardi au vendredi de 12h30 à 20h samedi et dimanche de 10h à 20h
http://www.profiterolecherie.fr/ // http://www.harneyshop.fr/