Amis de la côte ouest, aujourd’hui, éloignons-nous un peu de Paris pour vous mettre à l’honneur avec l’Esquirey. Située à Andernos-les-Bains, en plein coeur du Bassin d’Arcachon, cette maison de pêcheur a modernisé sa cuisine au fil du temps en passant de restaurant de fruits de mer traditionnel à restaurant semi-gastronomique de poissons et crustacés.

L’Esquirey est un restaurant amical et familial, qui change de décor en fonction des saisons, tout en gardant son authenticité et sa cuisine ultra qualitative. Le restaurant ne joue pas sur les clichés de la maison de pêcheur, la salle est moderne, épurée et chaleureuse.

"L'Esquirey, familial et amical, propose une cuisine moderne et authentique"

Ici, les plats changent selon les arrivages et la pêche du jour. Sur de grandes ardoises accrochées au mur, vous pourrez trouver des poissons frais du Bassin comme des anguilles, dorades royales, soles, turbos et morues.

A la carte, vous retrouverez des crustacés, huîtres du bassin, plateaux de fruits de mer et bouquets de crevettes.

Lors de notre dernière visite, nous avons opté, en entrée, pour un bouquet de crevettes et une assiette de moules gratinées (mes préférées), suivis d’une daurade royale à la plancha et d’un dos de morue (ou plus communément appelé cabillaud) en feuille de brique. Le tout était accompagné de pommes grenailles et de diverses sauces se mariant à la perfection avec nos différents poissons.

"Les poissons et les plats varient selon les arrivages"

La fraîcheur est au rendez-vous avec des poissons pêchés du jour et la cuisson est parfaitement maitrisée. Aficionados de fruits de mer, l’Esquirey ne vous laissera pas sur votre faim en proposant des plateaux copieux et diversifiés : palourdes, bigorneaux, bulots, langoustines, et crabes seront de la partie.

Le sud-ouest est bien connu pour sa culture de la bonne bouffe, mais aussi et surtout pour ses vins d’anthologie. Vous ne pourrez alors pas vous tromper en choisissant un vin à la carte du restaurant. Les serveurs, fin connaisseurs, pourront aussi vous conseiller en fonction du poisson que vous aurez choisi. La dernière fois, nous avons découvert un vin blanc surprenant : Le Château du Désert, un Pessac-Léognan de 2012.

"Pour le vin, laissez vous tenter par les conseils affutés des serveurs"

La bassin d’Arcachon est ma région de coeur et l’Esquirey est un restaurant que j’ai vu évoluer au fil des années. C’est donc aujourd’hui avec certitude et joie que je vous recommande ce restaurant si vous souhaitez découvrir la culture du Bassin d’Arcachon et sa gastronomie. Situé sur le port d’Andernos-les-Bains, je vous conseille d’y aller juste avant le coucher de soleil pour y admirer ce magnifique tableau.

Huîtres : 7-16€ / Crustacés : 10-17€ / Plateau de fruits de mer : 16-31€ / Poissons : 13-20 €

05 56 82 22 15
http://www.restaurant-esquirey.com/