C'est au cours d'un court séjour à Bruxelles que nous avons découvert L'Eau chaude, un restaurant végétarien situé dans le quartier populaire des Marolles. Après être aller chiner dans la brocante dominicale sur la Place du jeu de balle et vu l'immense Palais de Justice de Bruxelles, le plus grand du monde d'ailleurs, nous avons fait une petite pause dans cet enseigne nichée dans la charmante petite rue en pente des Renards.

Le midi, c'est deux plats au menu et pas un de plus ainsi qu'une entrée. Pour nous, c'était soupe de potimarron suivie d'un burger de haricots azuki et quinoa avec leurs crudités ou lasagnes végétariennes (mais malheureusement il n'y en avait plus lors de notre passage). Le choix était donc vite réglé... Le burger qui était plus une galette de quinoa que de azuki était parfaitement assaisonné avec une petite sauce qui ressemblait étrangement à un ketchup en bien meilleur bien évidemment (car tout est fait maison) !

Qui dit Belgique, dit forcément bière ! Vous en trouverez ici surtout des artisanales en provenance de petites brasseries belges. Nous nous sommes laissées tenter par la "Jambe de Bois", une bière triple (8°) aux notes cuivrées. Pour les non amateurs de houblon, jus, eaux, limonades, apéritifs, thés sont aussi à la carte toujours en direct de petits producteurs.

Une adresse veggie à ne pas manquer lors d'un weekend en Belgique !

L'Eau chaude
25, rue des Renards – 1000 Bruxelles
http://www.leauchaude.be/
Ouvert du du jeudi au dimanche de 11h à 18h (et jusqu'à 23h le vendredi)