Il y a quelques semaines, on vous parlait de H.O.P.E, un restaurant végétalien qui a fait chavirer notre petit cœur gourmand. Cette semaine, on vous emmène dans Le Potager de Charlotte, un restaurant qui a sérieusement de quoi rivaliser avec H.O.P.E.

Aux fourneaux de ce restaurant, David Valentin, un chef autodidacte qui a fait ses débuts en cuisine aux côtés de son père à l'âge de 14 ans ! En 2015, il fonde Le Potager de Charlotte avec son frère et leur mère : Charlotte. Une histoire de famille en fait... Ici pas de carte à rallonge, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts végétaliens qui changent en fonction des saisons, et qui sont pour la plupart du temps sans gluten.

Si vous vous intéressez un temps soit peu à la cuisine végétale, vous n'avez pas pu passer à côté du plat signature du chef qui a fait le tour d'Instagram : crêpes de riz et pois chiche, crème de cajou aux herbes, piment d’Espelette et graines de courge. Un délice et pour ceux qui ne seraient pas trop fan de la farine de pois chiche, rassurez-vous le riz apporte l'équilibre attendu. Passons au plat, plusieurs choix s'offraient à nous : le mille-feuille de courgettes d'un côté et riz de Camargue, asperges vertes, petits pois et carottes de l'autre. Nous avons opté pour les deux ! 😅 Le deuxième plat était composé d'un peu trop de riz, ce qui à force l'a rendu un peu lourd et fade. Néanmoins, la sauce réduite au vinaigre balsamique donnait une pointe d'acidité vraiment sympa.

Gros coup de cœur côté dessert avec la crème chocolat, amarante grillée et cerises au chocolat noir ! L'amarante apporte cette petite note de noisette qui se marie parfaitement au chocolat. Pour ceux qui ne connaissent pas l'amarante, c'est le moment de goûter ! 😋

Verdict entre H.O.P.E et le Potager de Charlotte ?! Difficile de choisir mais il faut tout de même admettre que les plats du Potager de Charlotte sont un peu plus travaillés que ceux de chez H.O.P.E !

Le Potager de Charlotte
12, rue de la Tour d'Auvergne 75009 Paris
Ouvert du mercredi au jeudi de 19h à 22h30 et du vendredi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 et le dimanche de 11h à 15h30