Boco, c’est un grand classique à Paris, qui a déjà séduit pas mal d’adeptes dans la capitale dont nous. Pour les non-initiés, Boco est une enseigne de restauration rapide ET gastronomique. Comme quoi lier les deux n’est pas impossible. La carte est renouvelée chaque saison (printemps/été et automne/hiver) par huit chefs étoilés dont Emmanuel Renaut, le pâtissier Christophe Michalak et Vincent Ferniot également fondateur de Boco avec son frère Simon ; et tous leurs plats sont servis dans … des bocaux donc ! Joli concept qui a de quoi plaire. Mais tient-il ses promesses ?

Le lieu se veut accueillant et moderne. Il ressemble beaucoup à un bistrot, mais à la différence qu’il comprend à côté du comptoir une grande vitrine réfrigérée qui abrite les petits plats sous verre mitonnés par nos chefs. Le choix est difficile, tout parait si beau et bon. Néanmoins, si vous souhaitez bénéficier de l’offre du jour à un prix plus alléchant, le choix est restreint à une entrée, un plat et un dessert parmi tous les mets proposés. Après une longue hésitation, nous décidons tout de même de prendre à l’unité, attirées par la multitude de choix. Place alors à la dégustation.

"Bocco, le duo gagnant de la restauration rapide et de la cuisine gastronomique"

Nous avions pris une soupe de cresson et de carottes qui était très raffinée. Un tandoori de lieu, qui était, quant à lui, un peu sec et manquait sensiblement de goût. Heureusement le risotto noir qui l’accompagnait a su apporter une note crémeuse et savoureuse au plat. Le « boco » de confit de canard aux baies était déjà plus prononcé (mais pas assez encore pour nous) et la polenta servie avec très crémeuse. Et le dessert ? La compote macaronnée pommes/abricots à la normande était bonne et qui comme son nom l’indique, mariait parfaitement les textures.

"Une vrai recherche est faite au niveau des saveurs et des textures"

Nous avions sûrement trop d’attentes pour un restaurant rapide qui se veut gastronomique. Néanmoins, si l’on compare avec d’autres restaurants similaires, une vraie recherche est faite au niveau des saveurs et des textures (et heureusement pour des chefs d’une telle envergure). Les prix sont attractifs pour la qualité des produits proposés. Et, quoi de plus sympathique que de déguster des petits bocaux originaux entre ami(e)s à l’heure de déjeuner.

Bocaux : Entrées : 5-7€ Plats : 7-9€ Desserts : 3-4€