Chères lectrices, chers lecteurs, Du fond de nos petits cœurs en chocolat, nous vous souhaitons une très belle année ! Nous espérons vous retrouver toujours plus nombreux sur ce blog pour partager avec vous nos plus belles découvertes culinaires ! 

Le début d’année est souvent propice à établir la liste de nos bonnes résolutions (qu’on arrive plus ou moins à tenir). Mais la food, c’est rarement contraignant – pas vrai ? Enfin pour nous en tout cas (enfin parfois quand même sinon çe ne serait pas des résolutions ? Bref) ! Le temps est donc venu pour nous deux de vous parler un peu des nôtres pour cette nouvelle année toujours plus appétissante, gourmande, aventureuse (mais aussi et surtout responsable) ! 

N°1 : Poster 54 jeudis culinaires ! 

En 2016, nous avons partagé avec vous 35 jeudis culinaires. Pour rappel, le "Jeudi de la Semaine" c’est notre rubrique phare où nous vous faisons découvrir un restaurant par semaine (ou presque puisqu’il y a eu 54 jeudis cette année). En 2017, nous serons plus rigoureuses et essayerons tant bien que mal de tenir le rythme d’au moins un article par semaine ! 

N°2 : Continuer d’apprendre à cuisiner ! 

Cette année, nous décidons de continuer d’apprendre à cuisiner (ça vous étonne ?). Un plaisir, dont évidemment, on se lasse pas ou que très rarement (ou seulement quand on a un peu la flemme il faut l’avouer de temps en temps). Si vous êtes un(e) habitu(é) du blog, vous avez remarqué que nous avons ouvert une rubrique recette au mois d’avril "Pour tous les autres jours" que nous souhaitons développer davantage en 2017. D’ailleurs, on démarrera l’année avec une recette spéciale pour la galette des rois ! 

N°3 : Casser avec la routine culinaire ! 

Il est parfois redondant de faire toujours les mêmes recettes. Alors, pour stimuler notre créativité culinaire, nous irons (encore et toujours) cette année à la recherche de nouveautés. En 2016, on a fait fort avec Jimini’s, on a quand même mangé des insectes ! On remercie le festival des influenceurs culinaires grâce à qui nous avons pu établir cette collaboration ! Nous avons aussi appris à faire des rouleaux de printemps avec le chef Kim Lâm – nous sommes d’ailleurs très contentes du succès de notre vidéo captée dans les cuisines du chef qui atteint presque aujourd’hui les 2000 vues (ça vous a plu apparemment ?). Merci à vous ! Avis donc à d’autres chefs, nous sommes avides de nouveaux partenariats ! 

N°4 : Manger moins (voire plus du tout) de viande 

Après maintes discussions avec nos amis (végétariens ou végans) et participations à des événements comme Veggie World (désolées d’ailleurs, nous sommes en retard sur notre agenda food – promis il sera en ligne la semaine prochaine !), nous avons réduit drastiquement cette année notre consommation de viande. Nous essayons d’ailleurs de vous proposer de plus en plus de recettes végétariennes sur ce blog. Ce n’est pas toujours facile surtout pour notre entourage, pas toujours enclin ni réceptif à ce nouveau régime alimentaire et qui nous a connues carnistes ! On continuera de maintenir le cap pour 2017 ! 

N°5 : Consommer éthique et local

En 2017, nous souhaitons être en accord avec nos principes, en favorisant des économies locales, solidaires et surtout en fuyant les grandes surfaces et ainsi consommer de manière consciente et responsable (nous vous préparons d'ailleurs un article sur le sujet ce trimestre). Vive le bio, le végétal et le local ! 

N°6 : Limiter nos déchets et le gaspillage alimentaire 

10 millions de tonnes de nourritures gâchées chaque année en France… ça nous laisse sans-voix…! Cela représente 16 milliards d’euros jetés par les fenêtres chaque année. Imaginez tout ce qu’on pourrait faire avec cette somme pour favoriser l’écologie, contrer la famine (ou qu’on pourrait simplement garder dans notre portefeuille). Cette année, on vous a fait découvrir Béa Johnson et sa cuisine zéro déchet. Rappelez-vous, c’est cette femme franco-américaine qui produit un bocal en verre de déchets par AN (alors que nous en produisons en moyenne 1kg par jour) ! En 2017, on essayera donc de favoriser le vrac, limiter les emballages en plastique et tout le superflu qui va avec – cuisiner en fonction des dates de péremption des aliments et de ce qu’il nous reste dans le frigo – recycler les aliments pour leurs donner un nouvel usage (faire des tisanes avec des épluchures par exemple ou encore des bougies avec des clémentines… quand c’est la saison bien sûr). On est récemment d’ailleurs tombées sur Nu ! le projet d’une grande Halle zéro déchet à Paris et qu’on espère voir se concrétiser cette année !

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Vous l’aurez compris, 2016 aura été l'année de la prise de conscience culinaire pour nous. Ça ne se ressent peut-être pas encore dans nos articles mais pourtant c’est bien le cas – le ton est donné pour 2017 ! Après avoir visionné des documentaires comme Cowspiracy, Chef's Table, Food Choice, Before The Flood (c’est vrai que Léo ne nous laisse pas insensibles quand il nous parle écologie)… nous ne pouvons définitivement pas rester indifférentes et surtout passives face à l'impact de notre alimentation sur notre santé et sur l'environnement. Mais rassurez-vous si cela vous fait peur, il y aura toujours ici l’envie de partager avec vous notre passion commune de la food (mais peut-être avec un soupçon de militantisme ;)) 

Et vous, quelles sont vos bonnes résolutions de l’année ?

Eva et Justine