C'est une adresse qui sent bon le sable chaud, les vacances, l'été et surtout l'Espagne ! Ouvert en juin dernier, Pessic propose une cuisine ibérique-méditerranéenne dans la lignée de son prédécesseur El Tast, ce bar à tapas situé dans le 18ème arrondissement de Paris.

Le midi, le restaurant propose une formule à 18€ (entrée, plat et dessert) à base de produits bruts et authentiques issus de productions artisanales directement importés d'Espagne. Les restaurateurs sont attachés aux produits du terroir, de qualité et ça se ressent clairement dans leur cuisine.

Au menu lors de notre passage, nous avons goûté une délicieuse crème de pois cassés onctueuse suivie d'une pavé de filet de merlu parfaitement cuit servi avec une purée de potiron et carotte et sa polenta grillée aux oignons. Les desserts ont été notre coup de cœur : pain perdu et sa glace au chocolat crémeuse ainsi qu'une pana cotta à la poire acidulée avec une touche de bergamote. Nous avons accompagné notre repas avec un verre de vin blanc fruité et floral qui se marie parfaitement avec le poisson : le Albariño de la maison Eidosela.

Le soir, c'est changement de décor et les amateurs de charcuterie ibérique seront heureux d'y trouver du jambon affiné et des cocktails aux doux accents espagnols comme le "Valencia" à base de cava catalan, vermouth de Valences, écorces d'orange et limonade.

Pessic est une belle adresse à découvrir dans le plein cœur du Marais !

Pessic
102, rue du Temple 75003 Paris
Ouvert du mardi à samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
09 54 33 10 11​