Vous vous souvenez de Tien Hang, ce restaurant asiatique végétarien ? Et bien, nous avons trouvé son équivalent indien : Krishna Bhavan ! Pas étonnant quand on sait que 35% de la population indienne est végétarienne.

Ce restaurant est tellement réputé qu’il y en a quatre sur la capitale. Nous sommes allées faire un tour dans celui du 5ème situé rue Galande. Les 3 autres sont dans le 10ème en plein cœur du quartier indien. 

Au menu des naan, bien sûr, les amoureux de ce pain typiquement indien (comme Eva) sauront l’apprécier nature ou au fromage. A tester aussi le parotha, son équivalent frit un peu plus épais. En guise d’apéritif, nous avons fait un petit mix de beignets divers à la farine de pois chiche, de samoussas végétariens accompagnés d’une bière Kingfisher (lager). Les sauces qui les accompagnaient étaient délicieuses, mention spéciale pour celle à la menthe qui était la plus atypique de toute.

En plat, rien de mieux qu’un thaali, un assortiment de plats servis ici sur un grand plateau en métal : riz, légumes, râita, papadam croustillant au chou-fleur (?) et payasam en dessert ! Ce plat peut changer en fonction des régions où il est servi, c’est pourquoi le thaali du Nord était aussi à la carte avec chappati (pain), achar (sauce de légumes), gulab jamoun (boulettes sucrées au sirop et à l’eau de rose) comme variantes. Ce plat est extrêmement copieux, alors attention de ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre, c’est un repas à lui seul. Pour les plus raisonnables, le curry de lentilles aux épinards et épices est excellent !

Pour ceux qui voudraient s’essayer à l’ayurveda*, des menus spéciaux sont également concoctés en accord avec ce système holistique de santé originaire de l’Inde et pratiqué depuis plus de 5000ans.

Krishna Bhavan
15, 21, 24, rue Cail 75010 Paris
25, rue Galande 75005 Paris
Ouvert tous les jours de 11h à 23h

*L’Ayurveda est un système holistique de santé originaire de l’Inde et pratiqué depuis plus de 5000 ans. Véritable médecine, ayant évolué au fil des siècles, elle est enseignée dans les universités indiennes et utilise diverses techniques thérapeutiques visant à conserver l’équilibre du corps (homéostasie) ou à revenir à cet état d’équilibre. Parmi ces thérapies, la diététique tient une place centrale et chaque aliment est défini en termes de qualités (gunas) et saveurs (rasas) qui permettent d’agir sur les déséquilibres par opposition. (Source : https://soulfoodsupafood.com/)