Bienvenue à Umami Matcha Café, là où le matcha est roi ! Le lieu est non seulement un café-salon de thé à deux pas de la place de la République mais aussi un restaurant et une épicerie fine où l’équipe souriante et sympathique propose des produits artisanaux importés du Japon (voir ici leur boutique en ligne). 

Le matcha, qu'est-ce que c'est ? C’est une poudre très fine de thé vert moulu et broyé entre deux meules en pierre. Généralement utilisé lors de la cérémonie du thé japonais, il peut aussi servir de préparation culinaire. Le matcha comporte des éléments nutritifs puissants tels que des acides aminés, de la chlorophylle et des protéines. Il a un goût très amer à mi chemin entre le légume vert et l’algue. 

Maintenant que vous êtes incollable sur le matcha, place à la dégustation dans ce café qui décline cette petite poudre verte sous toutes ses formes. Côté boisson, le matcha peut être dégusté : en shot, en cappuccino, en latte, en milkshake ou en frappé (et pour 1€ de plus en version lait de soja). Pour les moins aventureux, vous pourrez prendre un café torréfié, un jus pressé ou choisir parmi la sélection de thés japonais proposés.

Côté pâtisseries, elles sont toutes plus alléchantes les unes que les autres : cheesecake, cookie, cake et mont blanc au matcha ou tarte citron au yuzu. Le dépaysement est garanti. Coup de cœur pour le cookie au matcha et chocolat blanc, un vrai délice pour les papilles !

Umami Matcha Café offre une superbe expérience culinaire, on a adoré le soin apporté à la décoration des boissons et à la qualité des produits. On sort du salon de thé complètement revigoré par le matcha et en ayant une seule envie, y retourner pour goûter de nouvelles recettes matchatées (si si ça se dit) ! Pour les gourmands, n’hésitez pas à vous attarder dans la boutique attenante. 

Le midi, Umami Matcha Café propose des plats japonais alléchants et healthy. Des petits déjeuners et brunchs sont aussi servis la semaine et le weekend.

Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Paris
Du lundi au vendredi 9h-19h et du samedi au dimanche de 10h à 19h
01 48 04 06 02
La boutique