Parmi les startups de la foodtech, il y en a une qui nous a récemment mis en appétit : La Belle Assiette, plateforme de réservation de chefs à domicile qui réconcilie avec le plaisir de recevoir chez soi.
Un chef dans votre cuisine ? Oui ! C’est bien ce que le pure player culinaire propose ! Comment ça marche ? En fonction de votre localisation et de vos envies, la plateforme vous propose un large choix de chefs auxquels sont associés différents menus selon 4 gammes de prestation qui vont du repasconvivial (à partir de 35€/personne) à la prestation haut de gamme (à partir de 100€/personne) ; et qui a sérieusement de quoi rivaliser avec les restaurants étoilés. Il y en a donc pour tous les prix et tous les goûts !
"Le chef s'occupe vraiment de tout"
En quelques clics, la réservation est faite pour le nombre de convives, la date, le lieu et l’heure. Il est d’ailleurs même possible de partager la note si, comme au restaurant, chacun souhaite payer sa part… Plutôt pratique ! Le chef prend ensuite contact avec vous pour régler quelques détails de logistique (heure d’arrivée, matériel à apporter). Tout est soigneusement organisé pour chasser toute source d’inquiétude (courses et nettoyage inclus) et que le jour J vous n’ayez finalement qu’à mettre lespieds sous la table… chez vous ! Le grand luxe ! Le chef s’occupe vraiment de tout, une expérience pour le moins déconcertante mais qui a du potentiel.
Comment la startup s’assure que les chefs seront bien à la hauteur ? La réponse est simple, ils sont tous des professionnels de la restauration et passent un dîner de validation avant d’offrir leurs services sur La Belle Assiette.
"Des produits frais et de saison, un menu généreux et automnal par Flora L'herbier"
Le blog a d’ailleurs participé au dîner de validation de la jeune chef Flora L’herbier qui a reçu, ce soir-là, le précieux label « validé par le jury » gage de qualité et de service. Flora s’est activée aux fourneaux pour nous concocter un menu généreux et automnal en 4 temps élaboré à partir de produits frais et de saison :
Amuse-bouche : crème de patate douce au curry et à la pancetta grillée ;Entrée : velouté de céleri rave et pomme de terre à l’huile de truffe;Plat : dos de cabillaud rôti à l’huile d’herbes, purée de châtaignes à l’olive noire;Dessert : figues rôties au mascarpone et à l’orange, biscuit moelleux aux saveurs de pogne façon pain perdu.
Verdict ? Tout s’est parfaitement déroulé comme prévu et nous avons passé une excellente soirée entre amis. La chef s’est très bien adaptée à l’environnement (et nous aussi !), elle nous a expliqué toutes ses recettes : un vrai moment de partage !
"Une communauté de chefs à domicile de qualité, en France et à l'international"
La Belle Assiette regroupe aujourd’hui la plus importante communauté de chefs à domicile de France et peut-être bientôt au-delà. La startup vient tout juste d’étendre son service à l’Allemagne, l’Angleterre, la Belgique, le Luxembourg et la Suisse ; et on espère que sa route sera encore longue pour nous faire découvrir toujours plus de belles assiettes.
PS 11/03/16 : La Belle Assiette propose désormais l’accord mets-champagne en partenariat avec la maison G.H. Mumm.
Justine Berthelot
Petite, impossible de me faire manger quoi que ce soit. Aujourd’hui, tout ça a bien changé et je voue un véritable culte à la pâtisserie et aux desserts en général.
