Trop has-been les bars à salades, la tendance est au riz chez Rice-Trotters.
Ce fast-good à la déco ethnique, situé à quelques pas de la plus belle avenue du monde, propose chaque jour 3 sortes de riz (noir, rouge, au jasmin…) auxquelles peuvent s’accommoder toutes sortes de sauces et un risotto : poulet curry coco-thaï, tian végétarien méditerranéen, bœuf goulash à la hongroise, poisson tiep bou dienn sénégalais… Lauriane et Anthony, à l’origine du projet et passionnés de voyage, nous ont rapporté mille et une recettes sans gluten dans leur sac à dos pour sublimer cette céréale, aliment de base de nombreuses cultures.
"Chaque jour, 3 sortes de riz aux recettes qui font voyager"
Le riz se décline aussi en versions sucrées : riz au lait, croustillants de riz et autres pâtisse-riz à base de farine… de riz. Comme quoi, il y a de nombreuses façons de le cuisiner !
La maison a même développé sa propre recette : l’hémisphère. Comme son nom l’indique c’est une demi-boule de riz salée et fourrée aux saveurs exotiques. Plusieurs parfums sont proposés comme leParis-Mexico : avocat mangue coriandre ou encore le Paris-Bombay : crème de tandoori-aubergine. De quoi voyager aux quatre coins du globe et n’en faire qu’une bouchée !
Justine Berthelot
Petite, impossible de me faire manger quoi que ce soit. Aujourd’hui, tout ça a bien changé et je voue un véritable culte à la pâtisserie et aux desserts en général.
