L'équilibre, c'est mon gros coup de cœur du moment <3 ! A quelques pas de mon travail, ce restaurant m'a très vite séduite et fidélisée ! Et pour cause, Nicolas, restaurateur depuis 15 ans et gérant de l'enseigne, concocte chaque jour un plat du jour, un plat de saison, une salade, deux quiches et un dessert différents de la veille avec son équipe. Autant dire qu'on peut facilement y varier les plaisirs !
Chez l'équilibre, ils savent cuisiner mais surtout avec de bons produits. A l'entrée du restaurant, vous pourrez lire sur votre droite les valeurs de l'enseigne : du bon, du sain, du bio si possible et des plats équilibrés surtout. Que demander de plus !
D'autres entrées et desserts sont aussi proposés en parallèle des menus renouvelés quotidiennement et qui sont consignés dans des bocaux en verre (ramenez-les, ils galèrent à les récupérer) : mousse au chocolat à la noix de coco, fraises (quand c'est la saison) avec sa chantilly au lait végétal à la pistache, salade de fruits... et des cookies (à tomber) ! Pour les amateurs, le thé glacé est à volonté en été (toujours fait-maison). Sur place, les repas sont servis dans de la vaisselle en bambou écolabellisée. On reste éthique jusqu'au bout !
Chaque midi, le restaurant ne désemplit pas mais pas d'inquiétude le service est rapide et le personnel très attentionné. Avec Nicolas au dressage, Mylène en caisse et Erwan en salle, ça dépote !
La veille au soir pour le lendemain, l'équilibre annonce ses menus du jour sur sa page facebook. Jeter-y un coup d’œil, vous verrez la diversité des plats proposés et il y en aura forcément un qui vous fera envie ! Personnellement, c'est mon nouveau repère bon pour le corps et l'esprit !
29, boulevard Malesherbes Paris 8ème
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h30
Justine Berthelot
Petite, impossible de me faire manger quoi que ce soit. Aujourd’hui, tout ça a bien changé et je voue un véritable culte à la pâtisserie et aux desserts en général.
